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人间四月春韭香

来源: 西部文学网 时间:2021-07-02

春天的菜园里。有三样菜,长得很茂盛,很水灵。菜市场上,这“三姊妹'"也显得格外鲜亮,惹眼。这就是人称春天餐桌“三姊妹”的菠菜、小葱和韭菜。买菜的人说:“这三样菜,好吃不贵,让人喜欢!”我自然也是喜欢的,但我对其中的韭菜更加情有独钟。因为,我总是觉得,韭菜,有其独特的魅力,高兴的品格。

在蔬菜这个大家族中,韭菜,是不大起眼的。没有西红柿的鲜艳,没有白菜的大气,没有荷兰豆的高雅,也赶不上茄子能写进《红楼梦》里,其做法和口味,能得到细致入围的描摹。按商务印书馆四角号码新词典对韭菜的解释,就是:“多年生草本植物,叶细长而扁,开白色花,可吃。”看来,韭菜也就是一种很普通的蔬菜罢了。我对它之所以如此钟情,是因为在它身上,其优点,常常被人忽视。也许是没能体会到他的独特的魅力吧。。

稍微总结一下,它的优点。就可以历数:一是它的生命力强,二是它的用途广泛,三是它似有灵性,总是应时按节,春天,大展才华,夏日悄然而退。顽强的生命力是*一个值得赞美的。他是多年生草本植物,只须种一年,以后无需再种。省却了多少耕耘播种的辛劳。况且,在一年之中,这可爱的韭菜割了一茬,它就再长一茬。就和野草品性一样,也有“野火烧不尽,春风吹又生”的气度。人们可以随吃随割,不影响它的生长,割了它,还能使他换上新装,在蔬菜的大家族中,它的这个特点,哪个能及?

虽然,在贵宾大宴的餐桌上难觅它的身影,一旦走进寻常百姓家的小厨房,它的能耐就显示出来了。它可以炒菜,加上鸡蛋、虾仁炒,自然是难得的美味,就算是清炒韭菜,也有馥郁的清香。他也可以做成菜馅,包饺子,蒸包子,烙馅饼,即使装在瓶子里的韭菜花都很美味。要是用玉米面打糊饼,那是非他莫属的。韭菜馅打糊饼,它有一种特殊的熶味,那是格外香的。

韭菜,有着“春天*一菜”美誉。她们就像一群青春少女,在春光打扮,春风拂面,春雨浇灌之下。在柔柔的春意中,她们娇翠欲滴、令人垂涎,她们生机勃勃、魅力无限。此时,正是蔬菜的淡季,它的应时而出,怎会不令人欣喜?她不仅以翡翠般的曼妙身姿点缀着乍暖还寒的菜园,让人们看到了早春的颜色,还让大家嗅到了早春的味道。有人说她仿佛“报春的使者”也许不为过誉吧。

我对韭菜的厚爱,已有几年了。两年前,我在我的小院里重量几畦韭菜,撒上种子,我就天天盼着他出苗。等了半个月,居然一棵苗也不出。这是急死人了。第二年,我接着种,还是不出苗。咋回事呢?给我的表弟打个电话,他是蔬菜种植大户,近两年靠种蔬菜,赚了大钱。他告诉我:“菜畦的土,要湿乎乎的,菜畦里划出小沟,撒完菜籽,填好土,还得踩一踩。过几天,就出苗了。果然是种菜的行家,短短的几句话,就使我的小院鲜活了起来,看那一棵棵绿绿的韭菜苗,绿袄白裙,煞是可爱!

看着我亲手种下的几畦韭菜,使我油然想起了杜少陵那:“夜雨剪春韭,新炊间黄粱。”的诗句。脑海中立时浮现出了诗人与老友欢聚的感人场面。这是一个春雨霏霏的夜晚,诗人和阔别二十载的老友相聚,老友自然喜出望外。于是冒雨去剪自己亲手栽种的春韭,老杜受到了热酒鲜菜盛情款待。与老友回首往昔,共叙友情;他们连饮数杯,感叹悲喜人生。他们迷恋这早春鲜韭的馥郁芳香,他们陶醉在这诗情画意的春雨之夜,留给后人的是千古名篇和一段佳话。韭菜竟然走进了诗圣笔下,也算韭菜的一种荣光吧。

小院绿柳替鹅黄,人间四月春韭香。读着杜工部的诗句,更觉得人间友情的芬芳悠长。韭菜,一种多么普通的蔬菜,却包含着大自然对人们多么悉心的眷顾,我吃着喷香的韭菜馅包子,感谢大自然的恩赐,赞美杜甫笔下的人间真情!

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