记忆中的味道儿

儿时家里并不富裕，平时吃上一顿肉过年般的高兴。村东头谢老五会打猎，每到冬天就背着长长的土枪去野外打“兔子”，打来的兔子谢老五就熏熟了卖，这“熏野兔肉”绝对是儿时记忆里的美味之一。冬天下完*一场雪，在镇上上班的父亲骑着自行车回家的时候，会顺便从村东的谢老五家买来一只熏野兔，在雪中捂过的熏野兔肉冻的梆梆硬，母亲就把熬粥的锅里放上篦子，把熏野兔肉蒸一下，出锅的兔肉一屋子的香，父亲撕下一块熏兔肉放到我手上，我就大吃大嚼起来。

父亲轻易不下厨房，可父亲做的饭菜味道特别好。那个年代，家家都自己养猪，与大爷小叔家商量好，宰一头猪一只羊，三家分肉过年。分到肉父亲就会放到大锅里炖，自己吃一部分，留下一部分招待过年串门的亲戚。早早的我就在炖肉的大锅边等着，一待肉熟出锅，父亲就会把炖的肉骨头挑出来，然后挑一根很大的让我啃。小时候那肉是真香啊，如今生活好了，也许常吃的缘故吧，放再多的作料，吃起来也没滋没味的。父亲拿手的菜是砂锅炖肥肠，熏好的肠子发着褐黄色，与冻豆腐一起在砂锅里打着滚儿的炖上三、四个小时，吃起来豆腐筋道，肥肠嫩滑，美味儿极了。

煎南瓜花是奶奶的拿手好菜。每到八、九月份，奶奶就会给我煎南瓜花吃。用清水把南瓜花洗净，往锅里倒上少许的油，烧热，把南瓜花一枝枝沾上鸡蛋面泥，放到油里煎。吃到嘴里，煎南瓜花有一股淡淡的花香，酥脆可口，美味异常。母亲做的手擀凉面味道很纯正，芝麻酱汁儿、蒜汁儿、香菜末儿、咸胡萝卜丁、西红柿卤、黄瓜丝、炒肉丁……这是配菜，加上母亲亲手擀的面，捞出锅伴上各种菜，这糅合到一起的味道儿，让凉面吃起来筋道中香味充足。

记忆中的味道儿，是儿时很美好的回忆。那些味道儿足足的伴着一个孩子成长的轨迹，走过了童年、少年……这融合了生活的各种味道儿，弥漫在生活里，铭刻在心尖上，久远恒在。每个人都有自己记忆中的味道儿，那是生命尝过的苦辣酸甜，一如生活的美好和幸福，悲伤和艰辛，那些味道儿就像空气，呼吸间熟悉异常，酣梦里魂牵梦绕。